Tequila Sunrise

Tequila

Sucré

Fruité

Le Tequila Sunrise est aussi ensoleillé que son nom le suggère. Ce cocktail est devenu un symbole des années 70, notamment grâce au groupe The Rolling Stones qui l’a popularisé pendant leur tournée américaine « Cocaine and Tequila Sunrise Tour ».

Ce cocktail doit son nom à son dégradé de couleurs rappelant un lever de soleil, avec la grenadine qui descend lentement au fond du verre, créant un effet visuel aussi séduisant que rafraîchissant. Il est souvent associé à des vacances, des couchers de soleil en bord de mer et des ambiances détendues, bien que sa base à la tequila lui donne une vraie personnalité.

Ingrédients

4 cl de Tequila

1 cl de Sirop de granadine

Jus d'orange

Instructions

Étape 1

Remplissez un grand verre de glaçons (type highball) jusqu’en haut. Les glaçons doivent être nombreux pour garder le cocktail bien frais sans le diluer.

Étape 2

Verser les 4cl de Tequila directement sur les glaçons

Étape 3

Complétez le verre avec du jus d'orange

Étape 4

Incorporez le sirop de grenadine en le versant lentement pour qu’il se dépose au fond du verre et crée l’effet « sunrise ».

Étape 5

Ne remuez pas le cocktail pour conserver le dégradé de couleurs. Servez-le avec une paille idéalement.

Étape 6

Étape 7

Bon à savoir

Les origines du Tequila Sunrise?

Son origine remonte aux années 1930–40, à l’Arizona Biltmore Hotel à Phoenix. À l’époque, la recette était légèrement différente : elle contenait de la crème de cassis, du citron vert et de l’eau gazeuse. La version moderne telle qu’on la connaît, avec jus d’orange et grenadine, a été inventée dans les années 70 par Bobby Lozoff et Billy Rice au Trident Bar de Sausalito, en Californie.

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Comment réussir l’effet dégradé :

Le secret de ce cocktail réside dans l’ordre de versement des ingrédients.

Verse toujours la grenadine en dernier, lentement, pour qu’elle descende naturellement au fond du verre. Elle est plus dense que le jus, ce qui crée l’effet “sunrise”.
Ne remue pas après avoir versé la grenadine, sinon tu perds l’effet visuel.

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Quelle tequila choisir pour réussir le Tequila Sunrise ?

Une tequila blanco (non vieillie) est idéale : légère, fraîche, elle ne masque pas les saveurs fruitées du cocktail.
Pour une version plus ronde et complexe, tu peux tester une tequila reposado, légèrement vieillie en fût.

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Conseils de service

Sers ton Tequila Sunrise dans un verre highball ou tumbler, bien rempli de glaçons.
Décore avec une rondelle d’orange et une cerise confite pour rester dans l’esthétique tiki / vintage.
Ce cocktail est peu alcoolisé, mais très sucré : il plaît beaucoup aux débutants et peut être twisté avec un trait de citron vert pour plus de fraîcheur.

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Le savais-tu ?

Le Tequila Sunrise a inspiré non seulement une tournée rock, mais aussi un film hollywoodien du même nom avec Mel Gibson, sorti en 1988. Le cocktail est donc à la croisée des cultures : entre bar de plage et pop culture américaine.