Daiquiri
Rhum
Acidulé
Rafraichissant
Corsé / Puissant
Le Daiquiri est un cocktail cubain emblématique, né à la fin du XIXᵉ siècle dans la petite ville minière de Daiquirí, près de Santiago de Cuba. Selon la légende, un ingénieur américain, Jennings Cox, aurait improvisé cette boisson en mélangeant du rhum local, du citron vert et du sucre pour rafraîchir ses invités.
Symbole de fraîcheur et de convivialité tropicale, le Daiquiri est un cocktail intemporel, qui a su traverser les époques sans rien perdre de son charme.
Ingrédients
6 cl de Rhum
3 cl de jus de citron vert
1,5 cl de sirop de sucre (de canne)
Instructions
Étape 1
Dans un shaker, versez 6 cl de rhum (cubain si possible), 3 cl de jus de citron vert frais et 1,5 cl de sirop de sucre de canne.
Étape 2
Ajoutez une généreuse quantité de glaçons dans le shaker pour limiter la dilution.
Étape 3
Shakez (secouez) énergiquement pendant environ 10 à 15 secondes pour bien mélanger les ingrédients et rafraîchir la préparation.
Étape 4
Filtrez le mélange à la sortie du shaker, tout en versant la préparation dans un verre à martini ou une coupe.
Étape 5
Étape 6
Étape 7
Bon à savoir
Ressenti et saveurs
En bouche, le Daiquiri attaque sur une vive acidité citronnée, rapidement équilibrée par la rondeur sucrée du sirop. Le rhum apporte un fond chaleureux et légèrement fruité, qui s’exprime surtout en fin de bouche.
La sensation globale est fraîche, vive et désaltérante, presque revigorante, avec une finale nette et propre qui donne envie d’y revenir. C’est un cocktail élégant dans sa simplicité, à mi-chemin entre douceur tropicale et précision d’orfèvre.
Les variantes du Daiquiri :
- Frozen Daiquiri : mixé avec de la glace pilée pour un effet granité.
- Hemingway Daiquiri : avec du jus de pamplemousse et un peu de marasquin, moins sucré, plus sec.
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