Americano
Vermouth
Bitter
Amer
Fruité
L’Americano est l’un des premiers grands cocktails italiens, né à Milan à la fin du XIXᵉ siècle.
Le cocktail devient emblématique de la dolce vita italienne et gagne une reconnaissance internationale, notamment grâce à James Bond, qui le commande dans le roman Casino Royale avant même de créer sa fameuse Vodka Martini.
Ingrédients
3 cl de Vermouth rouge (ex: Martini rosso)
3 cl de Campari
3 cl d'eau gazeuse
Instructions
Étape 1
Dans un verre, versez directement 3 cl de Vermouth rouge et 3 cl de Campari sur des glaçons et remuez légèrement.
Étape 2
Complétez avec environ 3 cl d’eau gazeuse.
Étape 3
Remuez délicatement à l’aide d’une cuillère pour harmoniser les saveurs sans casser les bulles.
Étape 4
Ajoutez un zeste ou une tranche d'orange en décoration.
Étape 5
Étape 6
Étape 7
Bon à savoir
Bon à savoir
L’Americano est un cocktail d’une simplicité trompeuse : peu d’ingrédients, mais un équilibre fragile. La qualité de chacun compte énormément.
Le Campari apporte son amertume distinctive, le vermouth sa douceur épicée, et l’eau gazeuse la légèreté qui fait toute la différence.
Conseils de préparation :
- Verse directement les ingrédients dans un verre old fashioned rempli de glaçons.
- Ajoute l’eau gazeuse en dernier pour préserver l’effervescence.
- Remue délicatement à la cuillère, puis décore d’une rondelle d’orange.
Fun fact : malgré son nom, l’Americano n’a rien d’américain dans sa composition. Il doit simplement son appellation aux touristes américains qui en étaient fous dans les cafés italiens du début du XXᵉ siècle.
À l’origine, il portait le nom de Milano-Torino, en hommage à ses deux ingrédients phares : le Campari de Milan et le vermouth rouge de Turin.
Au début du XXᵉ siècle, les touristes américains, friands de boissons pétillantes, inspirent les barmen italiens à rallonger cette création avec de l’eau gazeuse. Le cocktail prend alors le nom d’Americano, en référence à ces voyageurs et à leur goût pour la légèreté et l’effervescence.
Astuces et variantes :
- Pour une version plus douce, ajoute un trait de jus d’orange frais.
- Pour une version plus corsée, remplace l’eau gazeuse par du gin : c’est la base du Negroni, son célèbre descendant.
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